家常炖黄花鱼的做法_家常炖黄花鱼怎么做-查字典菜谱大全网

请输入您要查询的菜谱

家常炖黄花鱼

类别：
工艺:炖    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 大黄鱼650克
辅料： 猪肉(肥瘦}50克
调料: 植物油50克   香菜5克   盐5克   料酒25克   酱油10克   味精2克   大葱10克   姜5克   大蒜（白皮）5克
指数: 营养7   难易5   时间6   养颜5

做法步骤

'1.将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；
2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；
3.葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
4.将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；
5.锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；
6.用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍