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鸡圈蛋花汤
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡蛋50克   鸡胸脯肉100克  
辅料: 鸡蛋清25克   豌豆苗20克  
调料: 6克   味精1克   料酒15克   胡椒粉2克   鸡油5克   玉米面(白)10克   葱汁5克   姜汁3克  
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜5  
做法步骤
'1.鸡脯肉洗净,去掉筋、膜,用刀背砸成细泥置于容器中,加少许盐搅匀;
2.鸡泥中加葱姜汁调开,再加少许清汤、精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、玉米粉、鸡油搅成稀糊状;
3.锅上火放清水烧沸,然后用汤匙将制好的鸡泥一个个地制成圈子入锅内氽熟;
4.捞出后分装在小汤碗内,每个碗中放几片烫过的豆苗叶;
5.清汤烧沸,徐徐淋入蛋液烧成蛋花,再用精盐和鸡精调好口味,均匀地浇在汤碗内。
食谱营养

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