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砂锅鸡块汤
类别:
工艺:砂锅    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鸡骨架100克   鸡爪50克   鸡脖子50克  
辅料: 粉丝30克   白菜50克   冬笋30克   香菇(鲜)20克   虾米10克  
调料: 猪油(炼制)10克   料酒10克   大葱5克   5克   5克   味精2克  
指数: 营养7   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将鸡架、鸡脚、鸡骨、鸡脖剁成块;
2.冬笋、火腿切成片;
3.将香菇、白菜、粉丝放入碗中;
4.下入精盐、味精、葱、姜、汤上屉蒸10分钟左右,剪去香菇蒂备用;
5.炒勺放入猪油,油热放入海米,烹入料酒,放入好汤1000克,下入精盐、味精,调好口味,盛入砂锅中;
6.再放入冬笋片、火腿、大火见沸后,用微火炖半小时左右;
7.鸡块已烂,汤汁见浓,再放入蒸好的香菇和白菜、粉丝即成。
食谱营养

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