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鱼蓉银耳羹
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 银耳(干}25克   发菜(干)10克   草鱼150克  
辅料: 鸡蛋清30克  
调料: 2克   味精1克   香油3克   料酒8克   色拉油8克   胡椒粉1克   荸荠粉10克  
指数: 营养8   难易5   时间6   养颜6  
做法步骤
'1.将净鱼肉上笼蒸熟,去除骨刺,用刀背砸成鱼蓉备用;
2.发菜、银耳用温水浸发,洗净;
3.用煮沸的淡盐水滚过,捞起切碎;
4.坐锅点火,下入色拉油、料酒,加入高汤1500克,将鱼蓉烧滚;
5.然后加入盐、味精调味,用荸荠粉加水勾芡;
6.再推入鸡蛋清拌匀,最后淋入香油,撒上胡椒粉,即可盛起食用。
食谱营养

发菜(干):1.发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;2.所含...    详细介绍

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