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松子鱼仁
类别:
工艺:    口味:咸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 松子仁50克   黑鱼200克  
辅料: 鸡蛋清10克   淀粉(玉米}20克  
调料: 料酒15克   4克   味精2克   白砂糖3克   胡椒粉1克   香油10克   大葱5克   5克   植物油120克  
指数: 营养8   难易6   时间5  
做法步骤
'1.鱼肉去皮,切成0.5厘米见方的小丁;
2.用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0.5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆;
3.勺内加油烧上成热,下入鱼丁滑透捞出;
4.再放入松仁炸酥,倒入漏勺;
5.勺内留油15克,放入料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开;
6.用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,放入鱼丁、松仁翻匀,淋入麻油出勺。
食谱营养

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