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炸鱼丸子
类别:
工艺:碎屑料炸    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪肉(肥}120克   黑鱼200克  
辅料: 荸荠50克   鸡蛋200克  
调料: 大葱10克   5克   料酒5克   花椒3克   淀粉(豌豆}10克   3克   味精2克   胡椒粉1克   植物油50克   椒盐3克  
指数: 营养7   难易6   时间5  
做法步骤
'1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成肉末;精鱼肉斩成泥蓉状放盆中,徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水,沿一个方向搅拌均匀,再加鸡蛋搅匀,最后加荸荠末及调料调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热,将鱼馅下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟呈金黄色,食时蘸花椒盐。
食谱营养

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