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荷包蚝油鸡脯
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡胸脯肉200克  
辅料: 荸荠50克   香菇(鲜)50克   鸡蛋清30克   荷叶50克   淀粉(玉米}20克  
调料: 植物油30克   蚝油10克   料酒15克   白砂糖5克   香油5克   3克   味精2克   胡椒粉2克   大葱5克   2克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将鸡脯肉切片;
2.马蹄(荸荠)去皮洗净切成片;
3.水发香菇去蒂洗净,片成坡刀片;
4.葱切花,姜切末;
5.鸡肉片、马蹄片、香菇加蚝油、精盐、味精、葱花、姜末、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉拌匀腌入味,淋入香油拌匀;
6.将荷叶逐个铺平,放入鸡脯肉片、马蹄片、香菇片包好,用线扎好,制成荷包蚝油鸡脯生坯;
7.炒锅注油烧至四成热,下入荷包蚝油鸡脯生坯,炸至熟透,捞出控油即可。
食谱营养

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