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西湖醋鱼
类别:
工艺:红烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 草鱼700克  
调料: 10克   大葱10克   10克   料酒10克   白砂糖5克   酱油15克   澄粉10克  
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜3  
做法步骤
'1.将草鱼去鳞、内脏,洗净,片成两片,连脊背骨的一段称为雄片,另一片称为雌片,在雄片脊部肉厚处改柳叶刀,雌片内侧打一直刀。改刀后的鱼放入清水放入清水锅中煮,烹入料酒去腥味,将煮熟后的鱼捞出。
2.在锅内倒入适量水,加入醋、料酒、白糖和酱油,小火熬制,淋入少许湿淀粉,勾芡,加入葱姜丝,淋在鱼身上即成。
食谱营养

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