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蟹粉嫩豆腐煲
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 豆腐(南}350克   蟹黄70克  
辅料: 香菜25克  
调料: 胡椒粉2克   白砂糖2克   料酒15克   6克   味精3克   植物油50克   淀粉(玉米}3克   大葱5克   2克  
指数: 营养7   难易6   时间7   养颜5  
做法步骤
'1.将豆腐切成小方块,放入漏勺中,入沸水锅中熄火浸泡2分钟,取出沥干水分;
2.锅置火上,放油烧热,将葱末和姜末煸出香味,放入蟹粉炒散;
3.煸出红油后,加入料酒、鸡汤200克、精盐、味精和豆腐烧沸,用湿淀粉勾薄芡,撒入胡椒粉,白糖和味精;
4.起锅滑入事先置火上并垫有香菜的热煲中,加盖略烧片刻即成。
食谱营养

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