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清炖鲫鱼
类别:
工艺:清炖    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鲫鱼400克  
辅料: 猪里脊肉100克   冬笋20克   香菇(鲜)15克  
调料: 料酒10克   大葱10克   5克   3克   味精2克   胡椒粉2克   鸡精2克   花生油20克  
指数: 营养9   难易5   时间4   养颜4  
做法步骤
'1.将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。
2.将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。
3.把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。
食谱营养

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