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红烧鲍脯
类别:
工艺:红烧    口味:咸甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鲍鱼400克  
辅料: 淀粉(蚕豆}10克  
调料: 酱油20克   白砂糖10克   味精2克   4克   猪油(炼制)30克   香油20克   小葱10克   5克  
指数: 营养8   难易4   时间5  
做法步骤
'1.鲍鱼洗净,改刀为厚片;
2.生菜拣洗干净,用沸水焯后,过凉;
3.过凉的生菜放入鸡清汤200毫升、加葱、姜、精盐、酱油、味精稍煮,取出掐成小段,摆在盘中作垫底;
4.炒锅上火,放猪油,烧至六成热,将鲍鱼沥水放入锅中滑油,起锅倒入漏勺,沥油;
5.锅留底油,下鲍鱼、甜酱油、精盐、酱油、白糖稍煮;
6.用鲍鱼汁调开干淀粉勾芡,下味精,淋上芝麻油,起锅倒入生菜盘内即成。
食谱营养

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