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鲜豌豆烩鱼米
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 豌豆200克   青鱼150克  
辅料: 胡萝卜150克   鸡蛋50克  
调料: 15克   料酒8克   胡椒粉5克   味精5克   淀粉(玉米}10克   8克   大葱8克   香油8克   植物油20克  
指数: 营养8   难易5   时间5   减肥4   养颜5  
做法步骤
'1.将胡萝卜去皮,切成豌豆大的粒,用开水焯熟,冷水泡凉;
2.鲜豌豆开水焯熟,泡凉;
3.将鱼去骨、去皮,切成豌豆大的粒,用料酒、盐、胡椒面腌15分钟;
4.蛋清加干淀粉调成糊,将鱼粒拌匀;
5.淀粉放碗内加水调制也湿淀粉备用;
6.将锅内油烧三成热,将鱼粒拌匀;
7.在炒锅内下油,将姜、葱炒出香味,加汤稍煮;
8.捞去姜、葱,放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精,尝好味,倒入鱼粒,下湿淀粉勾芡,淋香油,起锅装深碟即成。
食谱营养

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