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桂花肉
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪肉(肥瘦}200克   鸡蛋150克  
调料: 淀粉(豌豆}80克   料酒30克   5克   味精4克   香油10克   大葱5克   花生油100克  
指数: 营养6   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将净上脑用平刀法片成6毫米厚的大片,用刀背敲成斜格形,使肉质疏松,再改成长方片。
2.将肉片放入碗里,加调料,葱花,生粉,鸡蛋搅拌浆匀(使糊包住肉片)。
3.炒锅内放油烧至四五成热将肉片放入氽油用漏勺捞起,待油烧沸,将肉片回锅复炸片刻,见呈金黄色,外面已脆,立即倒出。
4.锅回火上下肉片加麻油,葱花,颠翻几下即可装盘,上桌时带花椒盐一碟。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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香油:1.延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老...    详细介绍

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花生油:1.中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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