烧煨面筋条的做法_烧煨面筋条怎么做-查字典菜谱大全网

请输入您要查询的菜谱

烧煨面筋条

类别：
工艺:煨    口味:椒麻味    食用:中餐、晚餐
主料： 油面筋500克
辅料： 玉兰片30克   香菇（鲜）30克   口蘑60克
调料: 酱油60克   黄酒15克   盐1克   大葱3克   姜1克   淀粉(玉米}15克   猪油（炼制）30克   花椒3克   花生油40克
指数: 营养7   难易6   时间6   减肥5   养颜6

做法步骤

'1.将油面筋切成长条；
2.冬菇、玉兰片切成条；
3.口蘑一片两开；
4.葱姜拍扁，待用；
5.将花椒放15克热油中炸出花椒油备用；
6.炒勺内加入花生油，中火烧至六成热，放入葱、姜炸至黄色时，加酱油、清汤；
7.烧沸捞出葱姜不用，放入面筋、黄酒、精盐、熟猪油；
8.将炒勺移至微火上，加盖煨烧15分钟，待汤汁约剩一半时将面筋翻过来，盖好盖再煨烧约5分钟；
9.放入口蘑、精盐、肉清汤、绍酒，沸后将炒勺端离火眼；
10.将水发冬菇、玉兰片摆在碗底，面筋逐条摆在碗中，用旺火上笼蒸10分钟取出，扣在盘中；
11.将汤汁滗在勺内，加湿淀粉烧沸后淋入花椒油，浇在盘内面筋上即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍