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炒双层肉
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:中餐、晚餐
主料: 猪耳400克  
辅料: 玉兰片50克  
调料: 淀粉(蚕豆}13克   香油10克   小葱10克   辣椒(红、尖、干}5克   酱油20克   3克   猪油(炼制)30克  
指数: 营养7   难易4   时间4   养颜5   麻辣2  
做法步骤
'1.将生猪耳朵刮去茸毛、洗净,切去耳尖、耳根不用,中间耳肉切成薄片;
2.干红辣椒切成碎片;
3.玉兰片洗净,切成薄片;
4.小葱去根须,洗净,切段待用;
5.炒锅置中火上烧热,舀入猪油,烧至七成熟时,将干椒片下锅稍炸一下,倒入猪耳朵片、玉兰片、葱段煸炒片刻,放酱油、精盐、舀入肉汤150毫升焖1分钟,用淀粉勾稀芡,淋上香油即成。
食谱营养

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