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火腿珍珠银耳羹
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 西谷米150克  
辅料: 银耳(干}35克   火腿50克  
调料: 白砂糖50克   糖桂花10克   淀粉(玉米}10克  
指数: 营养7   难易5   时间5   养颜4  
做法步骤
'1.用洁净的大铝锅,放清水1000-1500克,用大火烧沸后,将大西米倒入,再烧沸后转用小火或离火焐约15分钟;
2.待锅中水发腻后,捞出大西米,倒鹊水,并用清水洗净大西米表面粘液,拨散可能粘连的团块;
3.锅内放多量水,烧沸后,放大西米烧沸,离火焖至涨透无白芯,然后用清水洗净,沥去水分待用;
4.银耳先用清水浸软,拣去黄根等杂质,换用温水浸泡涨透后倒入锅中,用小火烧煮至柔软熟透;
5.熟火腿切成4.5厘米长,一头大一头小的锥形细丝待用;
6.将银耳放入清水中约1碗半清水,再放白糖、糖玫瑰花;
7.烧沸后,加大西米、火腿丝,烧开,略用水淀粉勾芡,推匀,即可盛入大汤碗中上桌。
食谱营养

西谷米:西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;...    详细介绍

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