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玉竹心子
类别:
工艺:    口味:原本味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪心500克  
辅料: 玉竹50克  
调料: 5克   大葱5克   花椒1克   2克   白砂糖2克   味精1克   香油10克  
指数: 难易6   时间4  
做法步骤
'1.玉竹切成短节,用水稍润后,煎熬2次,收取药液约1500毫升;
2.破开猪心,洗净血水;
3.葱切段,姜切片;
4.猪心与药液同置锅内,并加姜片、葱段、花椒各适量,在火上烧至六成熟;
5.捞出猪心,稍晾,放于卤汁锅内,文火煮熟捞起;
6.揩净浮沫,在锅内加卤汁适量,放食盐、白糖、味精、香油加热成浓汁后,均匀地涂在猪心里外即可。
食谱营养

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