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陈子羹汤圆
类别:
工艺:    口味:酸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 糯米粉500克  
辅料: 芝麻10克   小麦面粉50克   柑橘500克   金糕50克   淀粉(玉米}25克   桂花5克  
调料: 白砂糖300克  
指数: 营养6   难易5   时间3  
做法步骤
'1.将白糖100克、芝麻、面粉25克加少许水拌匀成馅;
2.拍实,切成1厘米见方的小丁,风干后即成元宵馅;
3.将江米面加水拌潮湿,放簸箕中;
4.元宵馅在水中稍蘸后放入江米面中摇动滚匀;
5.再蘸水,再摇动,直至裹匀江米面成为元宵;
6.将广柑去皮、籽,将汁肉放入碗中;
7.金糕切成小梅花数朵;
8.铜勺上火,加入清水、白糖烧开,去净浮沫;
9.放入广柑肉,用水淀粉勾成芡羹;
10.放入桂花,倒入盖碗内;
11.在熬糖汁的同时把小元宵煮熟,捞入盖碗芡羹内,使其飘浮在羹汁上,撒上金糕即成。
食谱营养

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