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红烧鱼丁
类别:
工艺:红烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鲻鱼250克  
辅料: 鸡蛋清30克  
调料: 大蒜(白皮)50克   植物油75克   酱油25克   白砂糖25克   料酒15克   淀粉(玉米}35克   香油2克   大葱5克   5克   5克  
指数: 营养6   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将鱼肉切成2厘米长、1厘米宽的丁;
2.鱼丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆;
3.炒勺上火,放油,用温油将鱼丁滑透,捞出沥油;
4.炒勺留底油,葱、姜、蒜末炝勺;
5.放酱油、料酒、盐、醋、白糖、鱼丁,添高汤,上微火焖一会儿;
6.焖至汁浓稠时,用水淀粉收汁,淋麻油出勺。
食谱营养

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