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酱汁鲤鱼
类别:
工艺:酱烧    口味:酱香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鲤鱼700克  
调料: 甜面酱40克   白砂糖25克   花生油50克   香油50克   料酒10克   10克   酱油15克   八角4克   大葱20克   15克   大蒜(白皮)15克   味精2克  
指数: 营养7   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将净鲤鱼剞成一厘米宽的斜刀,放入热油内稍炸;
2.葱、姜、蒜分别洗净,葱切段、姜、蒜切片;
3.勺上火,放入底油,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;
4.捞出佐料,下入甜面酱稍炒,加入料酒、米醋、酱油、白糖炒至稍浓,放入开水调匀;
5.将鱼下入,微火焖透,至汁浓;
6.上火,加入味精,淋入香油,翻转过来,装入盘中,将汁浇匀即成。
食谱营养

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