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烩生鸡丝
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、
主料: 鸡胸脯肉150克  
辅料: 玉兰片25克   鸡蛋清30克   牛奶100克  
调料: 料酒5克   味精2克   淀粉(玉米}30克   鸭油25克   姜汁5克   2克  
指数: 营养7   难易7   时间7  
做法步骤
'1.将鸡脯肉切成丝;
2.鸡肉丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好;
3.玉兰片切成细丝;
4.坐勺上火,放入清水烧开,将勺端离火;
5.把鸡丝徐徐下入后,将勺上火,把鸡丝滑透;
6.放入兰片丝稍烫,倒出沥水,用温水涤净;
7.坐勺上火,倒入鸡汤,加入精盐、料酒、姜汁烧开;
8.撇去浮沫,放入鸡丝、兰片丝、味精、牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁;
9.淋入鸭油,倒入汤盘内即成。
食谱营养

玉兰片:玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、...    详细介绍

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