素炒面的做法_素炒面怎么做-查字典菜谱大全网

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素炒面

类别：
工艺:熟炒    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 面条(标准粉}500克
辅料： 腐竹40克   蘑菇(鲜蘑}60克   冬笋60克   油菜心100克
调料: 大葱10克   姜5克   盐6克   味精3克   酱油4克   料酒5克   香油10克   花生油35克
指数: 营养7   难易6   时间5

做法步骤

'1.将蘑菇洗净，切成条；油菜心洗净，切成段；笋洗净，切成条；腐竹用温水泡发洗净也切成丝；将葱、姜去皮洗净，均切成丝，备用。
2.将面条煮熟，捞出投凉。
3.将锅内倒入花生油，烧热后放入面条，炸至金黄色时，捞出，控干油分。
4.另取一锅，倒入花生油少许，待烧至七八成热后，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入蘑菇条、腐竹丝、鲜笋条、油菜心煸炒，加入料酒、酱油、精盐、清汤，烧开后放入炸好的面条翻炒，改用小火，加盖略焖片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍