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酱黄羊肉
类别:
工艺:    口味:酱香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 羊肉(瘦}1000克  
调料: 10克   酱油200克   糖色10克   香油20克   大葱5克   3克   大蒜(白皮)3克   花椒3克   八角3克   桂皮3克   丁香3克   甘草3克  
指数: 营养7   难易6   时间4  
做法步骤
'1.将黄羊肉切成500克重的块,放入凉水肉浸泡4小时捞出,再用开水煮十分钟捞出,洗净。
2.锅内加入汤10千克,下黄羊肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,药料袋(大葱,鲜姜,大蒜,花椒,大料,桂皮,丁香,甘草)。
3.用慢火煮,待煮3小时左右,加入糖色,煮片刻,捞出黄羊肉,沥净酱油,摆在平盘上;稍晾,趁热将肉面抹上香油即成。
食谱营养

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