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肉丝炒四季豆
类别:
工艺:滑炒    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 四季豆350克  
辅料: 猪肉(瘦}125克  
调料: 料酒10克   4克   酱油5克   白砂糖2克   味精2克   大葱10克   10克   淀粉(豌豆}10克   胡麻油10克   花生油50克  
指数: 营养8   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将四季豆掐去两头及老筋,洗净,斜切成均匀的丝,入沸水锅中焯透,捞出投凉,沥净水;
2.将猪肉洗净切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉7克加水)抓匀上浆;
3.锅内加花生油烧至四成热,放入肉丝滑散,加入酱油、料酒、葱姜丝炒香;
4.放入四季豆丝、白糖、精盐、味精炒开,用湿淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
食谱营养

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