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炸熘菠菜
类别:
工艺:软溜    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐
主料: 菠菜300克  
辅料: 鸡蛋200克  
调料: 淀粉(豌豆}75克   料酒10克   酱油10克   大葱10克   10克   3克   味精2克   大豆油80克  
指数: 营养3   难易7   时间7  
做法步骤
'1.将菠菜择洗干净,沥去水分,切成5厘米长的段,粘上干淀粉;
2.将鸡蛋磕在碗中打散,加淀粉调成蛋粉糊。
3.将菠菜段挂匀蛋粉糊,下和六成热油中炸至表皮酥脆时捞出装盘。
4.锅内留底油20克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)末炝锅,加料酒、酱油、精盐、鲜汤烧开,加味精,用湿淀粉5克(淀粉2克加水)勾芡,浇在盘内菠菜段上即成。
食谱营养

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