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樱桃肉
类别:
工艺:糖醋溜    口味:糖醋味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪肋条肉(五花肉)550克  
调料: 白砂糖25克   小葱15克   20克   15克   花生油40克   酱油20克   五香粉3克   2克   料酒10克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将猪肉去皮切成1.5 厘米见方的丁;
2.姜去皮,切成末,葱切末;
3.炒锅上火,放入相当于肉量3倍的水,放肉丁、葱姜各5克、料酒5克和五香粉,用小火煮30 分钟将肉丁捞出;
4.炒锅上火,注入油,用大火烧至八九成热离火,随即下入煮过的肉丁,冲炸后捞出;
5.锅上火,倒入底油,放入其余的葱姜末,加入酱油、料酒、糖、醋、精盐、水10毫升,勾少许淀粉,待锅内鼓起大泡时下入肉丁,翻炒后即可出锅。
食谱营养

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