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清炖排骨
类别:
工艺:清炖    口味:奶汤咸鲜    食用:中餐、晚餐
主料: 猪排骨(大排}300克  
辅料: 小白菜50克  
调料: 花生油20克   3克   味精2克   黄酒3克   大葱4克   3克  
指数: 营养8   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
2.小白菜洗净,去根部,一切两段;
3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
6.下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
食谱营养

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