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油爆虾
类别:
工艺:油爆    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 河虾300克  
调料: 大葱5克   3克   料酒5克   香油2克   1克   味精1克   白砂糖5克   2克   酱油5克  
指数: 营养7   难易6   时间7   养颜1  
做法步骤
'1.河虾去须及脚,洗净;
2.葱姜洗净分别成花、末。
3.大火烧热锅,加油至高温,倒入河虾,翻炒数下迅速捞起;
4.稍为沥干后,再放入锅中,如此连续3次,立即起锅;
5.热锅留油少许,加入葱花、姜末小炒;
6.倒入盐、味精、糖、醋、淡色酱油,小炒数下;
7.加酒搅匀,待汁成粘稠状,倒入河虾,翻炒数下,浇上麻油即可。
食谱营养

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