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江东鲈鱼炖姜丝
类别:
工艺:隔水炖    口味:姜汁味    食用:中餐、晚餐
主料: 鲈鱼750克  
辅料: 香菇(鲜)25克  
调料: 黄酒15克   5克   15克   味精5克   小葱15克  
指数: 营养7   难易5   时间7  
做法步骤
'1.鲈鱼去鳞去鳃,在尾部肛门处横剞1 刀,从鳃处掏出内脏,洗净,鱼身两面均制上4 厘米宽距的刀纹,装入汤盘;
2.香菇去蒂,洗净,切成1 厘米宽的片,与姜丝一并排在鱼身上,葱段放鱼头尾两处;
3.然后加清水500毫升及黄酒、精盐、味精,装好加盖,上笼屉用旺火蒸10 分钟取出,拣去葱即成。
食谱营养

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