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奶油鲫鱼汤
类别:
工艺:白烧    口味:奶汤咸鲜    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鲫鱼500克  
辅料: 香菇(鲜)10克   冬笋10克   油菜心25克   虾米10克   奶油30克  
调料: 5克   江米酒15克   姜汁2克   5克   大葱10克   猪油(炼制)25克  
指数: 营养7   难易5   时间5  
做法步骤
'1.把鲫鱼去鳞鳃和内脏拿掉 洗?;
2.在鱼的二面划斜刀,放入热水稍烫去杂质,沥干水放,在汤盘中待用;
3.香菇切成二半;
4.冬笋切片;
5.菜心一劈为二;
6.虾米用沸水泡透;
7.炒锅内放入猪油,中火烧至五成熟;
8.加入葱段、姜片炒香;
9.加奶油、鲫鱼、盐、米酒烧沸;
10.改小火闷上5分钟,将鱼捞至汤碗内;
11.炒锅内原汤放入虾米、冬笋片、香菇、菜心,烧沸;
12.在加上姜汁,浇在鱼上即可。
食谱营养

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