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辣油牛肚
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 牛肚1000克  
调料: 大葱10克   15克   料酒25克   10克   味精1克   辣椒油25克   10克   香油15克  
指数: 营养6   难易4   时间3   麻辣6  
做法步骤
'1.将石灰放入热水1000克搅化,再下入牛肚泡约半小时,用刀刮去黑皮油筋,冲洗干净,用冷水烧开煮一下,再换水煮烂,然后放入料酒、盐、葱和姜继续煮一下,用原汤泡上晾凉。
2.食用时,将牛肚捞出,斜片成薄片或切丝。锅内放入香油烧沸,下入花椒子炸一会儿后捞出不要,将油倒在牛肚上,再放入上列调料拌匀,装盘即成。
食谱营养

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