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上汤鱼片
类别:
工艺:水爆    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 草鱼600克  
辅料: 生菜(团叶)150克   油条80克  
调料: 芝麻2克   大葱5克   植物油75克   香菜3克   2克   味精2克   胡椒粉1克  
指数: 营养7   难易4   时间5  
做法步骤
'1.将草鱼(中段)自背部直剖成两半,去骨和大刺,再切成2厘米宽的薄片,同时去小刺;生菜撕成小片,放汤碗中;油条切薄片后,放热油锅中稍炸,捞出铺在生菜上。
2.将生鱼片平铺在油条上,四周呈环状排列,中间部分卷成圆形,再撒上芝麻及葱(切末),然后铺上香菜备用。
3.倒8杯高汤入锅烧开,加盐、味精、胡椒粉,立即起锅浇淋在汤碗中,材料烫熟后即可食用。
食谱营养

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