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咖喱土豆焖鸡
类别:
工艺:    口味:咖喱味    食用:中餐、晚餐
主料: 土豆(黄皮)400克  
辅料: 鸡肉250克   洋葱(白皮)25克  
调料: 咖喱50克   大蒜(白皮)10克   5克   辣椒粉5克   5克   白砂糖15克   味精3克   香油10克   料酒15克   淀粉(玉米}30克   花生油75克  
指数: 营养5   难易7   时间6  
做法步骤
'1.将鸡块洗干净,控去水分,用湿淀粉拌匀;
2.土豆削皮,切成滚刀块,用清水泡1小时,控去水分;
3.炒锅用旺火烧热,下入花生油,六成热时放入土豆炸熟;
4.再下鸡块过油至半熟,倾入笊篱沥油;
5.再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香,放油咖喱、鸡块、土豆,溅料酒,加汤水、盐、味精、白糖,盖盖焖熟鸡块;
6.用湿淀粉勾芡,加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
食谱营养

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