冻羊糕的做法_冻羊糕怎么做-查字典菜谱大全网

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冻羊糕

类别：
工艺:冻    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 羊肉(瘦}500克   猪蹄500克
辅料： 香菜100克
调料: 辣椒(红、尖、干}5克   酱油50克   盐5克   料酒50克   味精1克   香油10克   桂皮15克   大葱10克   姜10克
指数: 营养7   难易5   时间4   养颜8

做法步骤

'1.羊肉烙净残存的毛，用温水泡上，刮洗干净后剁成块，下入冷水锅煮至八成熟，捞出洗净。
2.猪蹄放在火上燎过，泡入温水内，刮洗干净，剁成块，下入冷水锅烧开煮过，捞出洗净，连同羊肉一起放入垫着竹蔑钵中，再放入适量的水、桂皮、干红椒、拍破的葱、以及料酒、盐、酱油，盖上盖，先放在大火上烧开，再用小火煨烂透捞出，挑去葱、姜干椒、桂皮不要，拆净骨、皮和肉掰成小块。
3.将锅放在火上，倒入原汤，随下入拆下的小块羊肉和猪蹄，烧开后再熬10分钟，撇净浮油，放味精，调好味，装入长瓷盘内，冻上。
4.食用时，切成小象眼块，摆盘淋香油，拼上香菜即成。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍