羊肉胡萝卜汤的做法_羊肉胡萝卜汤怎么做-查字典菜谱大全网

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羊肉胡萝卜汤

类别：
工艺:烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、吃肉饮汤。
主料： 羊肉(瘦}280克
辅料： 草果3克   豌豆50克   香菜10克   山药100克   胡萝卜150克
调料: 葱白10克   姜4克   黄酒10克   胡椒1克   盐4克   醋15克
指数: 营养7   难易6   时间5

做法步骤

'1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；
2.豌豆洗净；
3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；
4.山药去皮刮净，切成小薄片；
5.香菜摘去根和老叶，洗净；
6.生姜洗净切片；
7.葱洗净，切段；
8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；
9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；
10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍