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汤泡仔鸡
类别:
工艺:汤爆    口味:本味咸鲜    食用:早餐、中餐
主料: 鸡1500克  
辅料: 口蘑15克   丝瓜500克  
调料: 料酒25克   10克   味精2克   胡椒粉1克   鸡油15克   大葱10克  
指数: 营养8   难易6   时间5  
做法步骤
'1.嫩仔鸡宰杀去净毛,由脊背开膛去内脏,去净骨,剁成2厘米见方丁。
2.口蘑用开水泡上焖透,清除蒂上的泥沙,用盐轻揉至呈白色,片成片,用清水泡上;嫩丝瓜刮去皮,要保存青嫩皮,切开成四条,去掉一点瓤,切象眼块;葱切成段。
3.食用时,将锅放鸡汤1000毫升,加盐烧开,随下入鸡丁,待鸡肉呈七成熟时,捞出放入汤盅里,再把鸡汤内的泡沫随浮随撇干净,放味精、盐,调好味,然后下入丝瓜、口蘑烧开,倒入鸡肉汤盅内,撒胡椒粉、葱段,放鸡油即成。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

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口蘑:1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,...    详细介绍

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