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盐水牛肉
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料:
辅料: 香菜100克  
调料: 10克   白砂糖10克   大葱10克   10克   花椒10克   料酒50克   香油15克  
指数: 营养6   难易3   时间2  
做法步骤
'1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期,夏季3天,其中翻动2次),取出后要洗净;香菜摘洗干净。
2.用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水(水以没过牛肉为准)煮到七成烂为止,捞出晾凉,刷上香油,以免干裂。
3.食用时,切薄片摆盘,淋香油,拼香菜即成。
食谱营养

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