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清蒸烧鸭块
类别:
工艺:清蒸    口味:本味咸鲜    食用:中餐
主料: 烤鸭2000克  
辅料: 香菇(鲜)50克   小白菜100克  
调料: 料酒50克   10克   味精3克   胡椒粉1克   大葱15克   15克  
指数: 营养8   难易6   时间3  
做法步骤
'1.将北京烤鸭去掉筒子粗骨,剁成3厘米宽、4厘米长的块,装汤盘内;
2.放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水(水以没过鸭块为准),上笼蒸约3小时,蒸至酥烂为止;
3.水发香菇去蒂洗净,小白菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,用冷水过凉;
4.余下葱段切段;
5.在锅内放入汤,加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成。
食谱营养

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