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清炖鸡脚翼
类别:
工艺:隔水炖    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡爪500克   鸡翅1000克  
辅料: 枸杞子15克   猪肉皮100克  
调料: 5克   味精4克  
指数: 营养7   难易6   时间1   养颜9  
做法步骤
'1.鸡脚剁去趾甲,直拉一刀,用刀背将爪关节敲断,取出脚柱骨;
2.鸡翼剁去上节,取用下节(连翼尖);
3.把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1 分钟,捞起洗净;
4.取炖盅一个,放入鸡脚、翼,各放一边,盖上猪皮,加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精,倒入清水1500毫升,入蒸笼用中火炖约90 分钟;
5.取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨,撇去汤面浮沫,再炖30 分钟即成。
食谱营养

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