蛏干烧肉的做法_蛏干烧肉怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 皖南菜> 蛏干烧肉
蛏干烧肉
类别:
工艺:酱烧    口味:酱香味    食用:中餐、晚餐
主料: 猪肋条肉(五花肉)350克   蛏干150克  
辅料: 冬笋50克  
调料: 小葱3克   2克   3克   酱油30克   白砂糖5克   黄酒15克   淀粉(玉米}5克  
指数: 营养7   难易5   时间5  
做法步骤
'1.将蛏干洗净放碗内,加入清水淹没,上笼蒸熟取出;
2.把蛏干捞起放在清水中,用筷子搅动,淘尽泥沙和粪杂;
3.蒸蛏干的原汁,过滤后待用;
4.冬笋去皮,洗净,煮熟,切片;
5.选用带皮的猪五花肉刮洗净,切成1 厘米厚的长方片放在锅中,加入水与肉平,用旺火烧煮;
6.待烧开后,撇去浮沫,改用小火烧至五成烂时,加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁;
7.继续烧至烂时,用湿淀粉调稀勾芡,起锅装盘,撒上葱末即成。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    母鸡汤    炒鸡米    百鸟归巢    冬笋螺片    绿柳兔丝  

小葱:1.解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发...    详细介绍

推荐菜谱:  白灼虾    铁板黑椒牛柳    清蒸石斑鱼    蚝油牛肉    脆炸大肠    煎封鲳鱼  

蛏干:蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美...    详细介绍

推荐菜谱:  蛏干烧萝卜    蛏干烧肉  

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁...    详细介绍

推荐菜谱:  荔浦扣肉    腊肉    广式腊肉    独占鳌头    炆金钱冬瓜    香糟肉  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类