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韭黄素鸡丝
类别:
工艺:滑炒    口味:咸甜味    食用:中餐、晚餐
主料: 素鸡400克   韭黄250克  
辅料: 黄豆粉13克  
调料: 白砂糖5克   胡椒粉1克   3克   3克   味精1克   花生油25克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.素鸡切丝;
2.韭黄择洗干净切节;
3.姜切丝;
4.盐、味精、胡椒、水豆粉调匀;
5.鸡丝入调好的粉糊中挂匀粉糊;
6.将锅洗净上火烧热,加入花生油烧至六、七成热时,将鸡丝放入锅内炸成浅黄色;
7.再下入姜片、蒜片、韭黄,同时翻炒;
8.炒至即将成熟时,加入精盐、白糖、味精,再翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡,即可装盘。
食谱营养

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