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拔丝番茄
类别:
工艺:拔丝    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 番茄500克  
辅料: 芝麻20克   松子仁20克  
调料: 鸡蛋清40克   小麦面粉20克   白砂糖20克   淀粉(豌豆}5克   植物油20克  
指数: 营养4   难易4   时间5  
做法步骤
'1.番茄洗净,去蒂、籽,剥去皮,切成桔子瓣状,控净水分。蛋清、淀粉、面粉调成糊,加少许油搅匀备用;芝麻炒熟。
2.将番茄块先粘一层面粉,再入蛋清糊中挂匀,入七成热的油锅中炸至蛋糊呈微黄捞出,沥油,待油温升至九成热时再得复炸一次,捞出沥油。
3.沙锅加入少许水或油,放入白糖,待糖成浆状并冒过小泡,立即将炸好的番茄投入,颠翻裹匀,至看出成丝时出锅,装入抹过油的盘子中,上桌。
食谱营养

番茄:番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏...    详细介绍

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