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鲍鱼炖鸡
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 火鸡胸脯肉600克  
辅料: 鲍鱼50克   香菇(鲜)50克   咸鸭蛋150克   冬笋150克  
调料: 3克   料酒10克  
指数: 营养8   难易5   时间3  
做法步骤
'1.将火鸡脯肉洗净,切长方块;
2.咸蛋黄一切为二;
3.笋洗净,并切成5厘米长,1.5厘米宽的片;
4.香菇浸软,鲍鱼修整四周鸡冠形边皮,并切成横纹薄片;
5.取一蒸碗,碗底放香菇、鲍鱼片围在香菇周围,将蛋黄、火鸡块及笋片放进碗中,略压平,上笼蒸20分钟;
6.蒸好后,倒扣于瓷炖锅内,加入调好味的老汤(老汤中加盐和料酒)至九分满,锅口用玻璃纸封紧,放进蒸笼隔水蒸半小时即可(上桌时再撕开玻璃纸)。
食谱营养

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