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油泡鲜虾仁
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:中餐、晚餐
主料: 虾仁500克  
调料: 淀粉(玉米}4克   大葱5克   猪油(炼制)50克  
指数: 营养6   难易7   时间5  
做法步骤
'1.将虾仁用5克盐,腌30分钟待用;
2.淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);
3.将炒锅烧热,放猪油,搪一下锅倒回,再倒入猪油,烧至七成热;
4.将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动,使虾仁不致在锅内粘结),即用笊篱捞起;
5.将锅内猪油取出,剩油少许,放入葱榄、虾仁,加上汤50克,用湿淀粉勾芡,炒匀即成。
食谱营养

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