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麻酱拌海螺
类别:
工艺:    口味:麻酱味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 海螺400克  
辅料: 芥菜头10克  
调料: 芝麻酱30克   料酒20克   5克   味精2克   香油10克   80克   大葱10克   10克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.海螺肉洗净,用精盐和醋擦洗一遍,放入清水中漂洗干净,沥干水分后放入碗里,加入鲜汤500毫升、料酒、葱和姜,放入锅中,置火上蒸一小时至熟后取出漂洗一下,沥去水分,切成薄片,放入盘里;芥菜头削去皮,洗净放在沸水锅中焯熟,取出晾凉后切成薄片,放入海螺肉中。
2.另用冷开水少许将麻酱调稀,加入醋、味精、精盐和香油,调匀后浇入海螺片中,与芥菜头一起拌匀即成。
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