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鱼香煎羊排
类别:
工艺:    口味:鱼香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 羊排500克  
辅料: 菜花250克   土豆(黄皮)125克  
调料: 花生油100克   豆瓣酱50克   酱油50克   2克   料酒10克   白砂糖25克   25克   花椒粉2克   胡椒粉2克   香油25克   小葱15克   20克   大蒜(白皮)10克  
指数: 营养5   难易7   时间6  
做法步骤
'1.羊排切成10块,去筋;
2.加酱油、精盐、料酒和胡椒粉,拌匀稍腌;
3.花椰菜洗净切成适当尺寸;
4.土豆切丝浸水片刻,沥干待用;
5.羊排放油锅内煎至两面焦黄色后,再加盖烧片刻取出;
6.花椰菜炒熟,调味分放碟子两端;
7.土豆丝炒好垫放碟中央,放上羊排;
8.锅内放花生油爆炒豆瓣酱,下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀,烧开;
9.下香油,汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。
食谱营养

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