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炸芝麻里脊
类别:
工艺:碎屑料炸    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪胫骨200克  
辅料: 芝麻60克  
调料: 大葱2克   2克   料酒10克   2克   味精1克   香油8克   鸡蛋65克   淀粉(豌豆}8克   椒盐15克   植物油60克  
指数: 营养6   难易6   时间5  
做法步骤
'1.将葱、姜洗净均切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;将里脊剔去筋,洗净,切成大柳叶片,放碗内,加葱末、姜末、料酒、盐、味精、香油腌渍一下,再加入鸡蛋和水淀粉,搅拌均匀。
2.将芝麻放入大盘内,把里脊逐片蘸两面芝麻,用手压一下按实。
3.旺火坐油勺,放入净油,烧至五六成热时,逐片将里脊下入油内,移微火炖2分钟,再上旺火炸呈金黄色,捞出控油,装入平盘,另带椒盐上席。
食谱营养

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