白卤酥鸽的做法_白卤酥鸽怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 川菜> 白卤酥鸽
白卤酥鸽
类别:
工艺:油淋炸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 雏鸽1250克  
辅料: 生菜(团叶)100克  
调料: 丁香10克   桂皮10克   八角10克   草豆蔻5克   肉豆蔻5克   大葱20克   15克   50克   料酒25克   花生油50克  
指数: 营养6   难易7   时间6  
做法步骤
'1.宰杀好的乳鸽洗净;
2.生菜洗净消毒;
3.将丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水;
4.洗净的鸽子放入卤水锅中煮开后移至微火上;
5.卤煮15分钟左右即熟,捞出控净卤水;
6.锅内注入油烧至七成热时,将鸽子投入炸至金黄时捞出;
7.每只鸽子剁成四块,摆放在盘中,围上生菜即成。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

生菜(团叶):1.生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减...    详细介绍

推荐菜谱:  生菜香菇    银耳沙律    万紫千红    生狗肉    炒嫩鸽松    菊花鲈鱼火锅  

雏鸽:鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排...    详细介绍

推荐菜谱:  炒嫩鸽松    西汁乳鸽    葱姜蒸乳鸽    带子上朝    蛋煎活鲍盒    竹荪蛋炖乳鸽  

花生油:1.中国预防医学科学院经研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油...    详细介绍

推荐菜谱:  梅子蒸排骨    果汁鱼块    鱼头豆腐汤    白灼虾    煎金钱牛柳    香柠芝麻虾  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类