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燕窝炖双鸭
类别:
工艺:    口味:清香味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸭500克   烤鸭400克  
辅料: 燕窝35克   火腿30克  
调料:
指数: 营养7   难易5   时间2  
做法步骤
'1.将燕窝用清水浸透,捻去茸毛,放锅加清水四杯,苏打食粉一茶匙,煮约二十分钟左右,取出用清水冲洗,隔去水分,放入炖盅内;
2.光鸭、烤鸭均入沸水内烫过,取出清净,然后放回燕窝盅内,注入上汤,放锅内约炖一时半左右;
3.将光鸭,烤鸭取出,分别拆肉撕成细丝,再者放回炖盅内,再放入锅内炖约三十五分钟即成.原盅端出,撒上火腿茸上席。
食谱营养

鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他...    详细介绍

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烤鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他...    详细介绍

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火腿:1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可...    详细介绍

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