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红烧牛筋
类别:
工艺:红烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 牛蹄筋(泡发}750克  
辅料: 冬笋50克   辣椒(红、尖}25克  
调料: 3克   味精2克   香油2克   4克   酱油10克   淀粉(豌豆}10克   黄酒50克   植物油30克  
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜4   麻辣5  
做法步骤
'1.将涨发的牛蹄筋切成长7厘米的条;冬笋、红椒、生姜切碎。
2.锅中加清水,将洗净的牛蹄筋洒入,加绍酒煮沸焯1次,炒锅放茶油,烧至七成热时,加入生姜,牛蹄筋煸炒几下,接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油,再倒入牛清汤煮沸,待汁收浓时,放味精,用湿淀粉20克(淀粉10克加水)勾芡,淋芝麻油即成。
食谱营养

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